1  范围  本标准规定了有机食品草莓的生产技术。 本标准适用于有机食品草莓的生产。 2  规范性引用文件  下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

3  要求  3.1  产地环境  3.1.1  产地环境质量  有机草莓生产的产地环境条件应符合GB/T19630的规定。 3.1.2  土壤条件  土层较深厚，质地为壤质，结构疏松，微酸性或中性土壤，有机质含量在15 g/kg以上，排灌方便。  3.2  施肥原则及允许使用的肥料 3.2.1  施肥原则  按GB/T19630规定执行。使用的肥料应是在农业行政主管部门已经登记或免于登记的肥料。限制使用含氯复合肥。 3.2.2  允许使用的肥料种类 3.2.2.1  有机肥料  包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭肥、饼肥、腐殖酸类肥、畜禽废弃物加工而成的肥料等。 3.2.2.2  微生物肥料  包括微生物制剂和微生物处理肥料等。3.3  栽培方式  草莓栽培分为设施栽培和露地栽培两大类。我国草莓设施栽培的主要类型有：日光温室促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光温室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培及塑料拱棚早熟栽培。  3.4  品种选择  促成栽培选择休眠浅的品种，半促成栽培选择休眠较深或休眠深的品种。北方露地栽培选择休眠深或较深的品种，南方露地栽培选择休眠浅或较浅的品种。品种选择时还应考虑品种的抗性、品质等性状。 3.5  育苗  3.5.1  母株选择  选择品种纯正、健壮、无病虫害的植株作为繁殖生产用苗的母株。 3.5.2  母株定植 3.5.2.1  定植时间日平均气温达到10℃以上时定植母株。 3.5.2.2  苗床准备  第667 m2施腐熟农家肥1000kg，耕匀耙细后做成宽1.2 m～1.5 m的平畦或高畦。 3.5.2.3  定植方式  将母株单行定植在畦中间，株距50 cm～80 cm。植株栽植的合理深度是苗心茎部与地面平齐，做到深不埋心，浅不露根。 3.5.3  苗期管理  定植后要保证充足的水分供应。匍匐茎发生后，将匍匐茎在母株四周均匀摆布，并在生苗的节位上培土压蔓，促进子苗生根。整个生长期要及时人工除草，见到花序立即去除。 3.5.4  假植育苗  3.5.4.1  假植育苗方式  草莓假植育苗有营养钵假植和苗床假植两种方式，在促进花芽提早分化方面，营养钵假植育苗优于苗床假植育苗。  建议促成栽培和半促成栽培采用假植育苗方式。 3.5.4.2  营养钵假植育苗 3.5.4.2.1  营养钵假植  在7月中旬至8月中下旬，选取二叶一心以上的匍匐茎子苗，栽入直径10 cm或12 cm的塑料营养钵中。育苗土为无病虫害的肥沃表土，加入一定比例的有机物料，以保持土质疏松。育苗土中加入腐熟农家肥20 kg/m3。将栽好苗的营养钵排列在架子上或苗床上，株距15 cm。 3.5.4.2.2  假植苗管理  栽植后浇透水，第一周必须遮荫，定时喷水以保持湿润。栽植10天后叶面喷施一交发酵液，每隔10天喷施一次。及时摘除抽生的匍匐茎和枯叶、病叶，并进行病虫害综合防治。后期，苗床上的营养钵苗要通过转钵断根。 3.5.4.3  苗床假植育苗 3.5.4.3.1  苗床假植  苗床宽1.2 m，每667 m2施腐熟农家肥1 000 kg。在10月夜间8℃～12℃。 花期：白天22℃～25℃，夜间8℃～10℃。  果实膨大期和成熟期：白天20℃～25℃，夜间5℃～10℃。 3.7.1.2.2  湿度调节  整个生长期都要尽可能降低棚室内的湿度。开花期，白天的相对湿度保持在50%～60%。 3.7.1.3  水肥管理 3.7.1.3.1  灌溉  采用膜下灌溉方式，最好采用膜下滴灌。定植时浇透水，一周内要勤浇水，覆盖地膜后以“湿而不涝，干而不旱”为原则。 3.7.1.3.2  施肥  基肥：每667m2施农家肥1 000 kg。3.7.3  塑料拱棚早熟栽培管理技术 3.7.3.1  越冬防寒。  北方拱棚早熟栽培在土壤封冻前扣棚膜，土壤完全封冻时在草莓植株上面覆盖地膜并在地膜上覆盖10 cm厚的稻草。 3.7.3.2  保温  南方拱棚栽培在2月中旬开始保温；北方拱棚栽培在11月上中旬开始保温，植株开始生长后破膜提苗。 3.7.3.3  水肥管理 3.7.3.3.1  灌溉  定植后及时灌水，上冻前灌封冻水，保温后植株开始发新叶时灌一次水。开花前，控制灌水，开花后，通过小水勤浇，保持土壤湿润。 3.7.3.3.2  施肥  基肥：每667 m2施农家肥1 000 kg。  追肥：第一次追肥，顶花序显蕾时；第二次追肥，顶花序果开始膨大时。追肥与灌水结合进行。 3.7.3.4  植株管理  同3.7.1.5。  3.7.4  露地栽培管理技术 3.7.4.1  越冬防寒  北方地区，在温度降到–5℃前浇一次水，一周后往草莓棚上覆盖一层棉被，厚度10 cm～12 cm。 3.7.4.2  去除防寒物  北方地区，当春季平均气温稳定在0℃左右时，分批去除已经解冻的覆盖物。当地温稳定在2℃以上时，去除其他所有的防寒物。 3.7.4.3  植株管理  春季草莓植株萌发后，破膜提苗。及时摘除病叶、植株下部呈水平状态的老叶、黄化叶及匍匐茎。开花坐果期摘除偏弱的花序，保留2个～3个健壮的花序。花序上高级次的无效花、无效果要及早疏除，每个花序保留7个～12个果实。 3.7.4.4  水肥管理 3.7.4.4.1  灌溉  除了结合施肥灌溉外，在植株旺盛生长期、果实膨大期等重要生育期都需要进行灌溉。建议采用微喷设施。 3.7.4.4.2  施肥  基肥：第667 m2施农家肥1000 kg。  追肥：开花前，花后，果实膨大期结合灌溉喷施发酵液肥。 3.8  病虫害防治 3.8.1  主要病虫害  3.8.1.1  主要病害包括白粉病、灰霉病、病毒病、芽枯病、炭疽病、根腐病和芽线虫。 3.8.1.2  主要虫害包括螨类、蚜虫、白粉虱。 3.8.2  防治原则  应以农业防治、物理防治、生物防治和生态防治为主，科学使用化学防治技术。 

3.8.3  农业防治  3.8.3.1  选用抗病虫品种  选用抗病虫性强的品种是经济、有效的防治病虫害的措施。 3.8.3.2  使用脱毒种苗  使用脱毒种苗是防治草莓病毒病的基础。此外，使用脱毒原种苗可以有效防止线虫危害发生。  3.8.3.3  栽培管理及生态措施  发现病株、叶、果，及时清除烧毁或深埋；收获后深耕40 cm，借助自然条件，如低温、太阳紫外线等，杀死一部分土传病菌；深耕后利用太阳热进行土壤消毒；合理轮作。 3.8.4  物理防治  3.8.4.1  黄板诱杀白粉虱和蚜虫  ，每667 m2挂30块～40块，挂在行间。当板上粘满白粉虱和蚜虫时，及时更换黄板。 3.8.4.2  阻隔防蚜  在棚室放风口处设防止蚜虫进入的防虫网。 3.8.4.3  驱避蚜虫  在棚室放风口处挂银灰色地膜条驱避蚜虫。 3.8.5  生物防治  扣棚后当白粉虱成虫在0.2头/株以下时，每5天释放丽蚜小蜂成虫3头/株，共释放三次丽蚜小蜂，可有效控制白粉虱为害。 3.8.6  生态防治  开花和果实生长期，加大放风量，将棚内湿度降至50%以下。将棚室温度提高到35℃，闷棚2 h，然后放风降温，连续闷棚2次～3次，可防治灰霉病。 3.8.7  药剂防治  禁止使用高毒、高残留农药，有限度地使用部分有机生物药。禁止使化学合成药。农药安全使用标准参照GB 19630执行。在采果期，应先采果后喷药，同时注意交替用药，合理混用。 3.9  果实采收  3.9.1  果实采收标准  果实表面着色达到70%以上。 3.9.2  采收前准备  果实采收前要做好采收、包装准备。采收用的容器要浅，底部要平，内壁光滑，内垫海绵或其他软的衬垫物。 3.9.3  采收时间  根据草莓果实的成熟期决定采收时间。采收在清晨露水已干至中午或傍晚转凉后进行。 3.9.4  采收操作技术  采收时用拇指和食指掐断果柄，将果实按大小分级摆放于容器内，采摘的果实要求果柄短，不损伤花萼，无机械损伤，无病虫危害。