有机大葱生产操作规程

范围

本规程规定了北方地区有机大葱的产地环境、品种选择、整地、播种、定植、田间管理、采收、生产废弃物的处理、贮藏及生产记录档案。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 3095 环境空气质量标准

GB 5084 农田灌溉水质标准

GB 15618 土壤环境质量标准

GB/ T 19630有机产品

产地环境

要选择地势高燥，排灌方便、配套，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃且远离污染源的地块。土壤pH在7.0左右为宜。无霜期在110d以上，年活动积温在2500℃以上。大葱种植一般要进行3～5年以上的轮作。

品种选择

选择原则

选用抗病虫能力和抗逆性强、优质、高产、商品性好的品种。禁止使用转基因品种。种子质量应符合GB 16715的标准。

4.2 种子处理

4.2.1种子质量

种子纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥95%，种子含水量≤8%。

4.2.2苗床处理。

　　为控制地下害虫和土传病害侵入，采用深耕翻地。

4.2.3种子催芽

种子用清水浸泡6～8h后捞出洗净，用湿布包好，在25～30℃的温度条件下催芽2d～3d即可出芽，催芽过程中，每天翻动，使种子受热均匀，并用清水投洗，60%以上出芽，即可播种。

5.育苗床准备

选地势平坦，排灌方便，土质肥沃，近三年未种过葱蒜类蔬菜的地块。浅耕细耙，整平作畦。

6．播种

6.1播种期

春播3月中旬～4月上旬。

6.2.播种方法

浇足底水，水渗后将种子均匀撒播于床面，覆细土0.8cm～1.0cm。

6.3  苗期管理

6.3.1  温度管理

播种至齐苗，白天温度25℃～30℃，夜间温度15℃～18℃；齐苗后，白天20℃～25℃，夜间12℃～15℃；子叶肥厚深绿时，白天25℃～30℃，夜间13℃～15℃；定植前5d～7d，白天15℃～20℃，夜间8℃～10℃左右。

6.3.2  水分管理

出苗前保持苗床湿润，出苗后适当控水，防治徒长。缺水时用喷壶少量补水。保持棚内晴天的空气湿度小于70%。注意阴雨天时不要浇水。在锻炼幼苗阶段，应尽量少浇水。

6.3.3  病害防治

应严格控制温度及湿度，幼苗期看天浇水，晴天浇，阴天不浇，特别是连阴的天气，更要注意通风换气，尽可能降低空气的湿度，以控制此病的发生与危害。也可采用草木灰拌土的方法进行苗期病害防治。

6.4  壮苗标准

生理苗龄5～7片叶，叶片宽大平展，节间短，粗细均匀，根系发达，无病虫。

7  定植

定植前深翻土壤，深翻25cm～30cm，覆膜。当地下10cm地温稳定在10℃以上，夜间气温稳定在15℃以后，方可定植。亩保苗2800～3000株。定值后检查田间缺苗，应及时补栽以保证苗全。

8  田间管理

8.1灌溉

定植时要立即浇定植水，一般采取刨埯、浇埯水栽苗方法，定植后封埯保湿。定植后3d～5d要灌一次缓苗水，之后适当蹲苗，有时干旱年份可以不蹲苗。早熟和极早熟品种可以提前结束蹲苗或不蹲苗。干旱年份4d～5d浇一次水，要保持田间土壤湿润，田间持水量保持在80%左右。

8.2施肥

8.2.1  施肥

结合浇水追施，每亩施用腐熟的农家肥3000公斤左右。白露以后，天气凉爽，昼夜温差加大，大葱进入了葱白形成时期，也是肥水管理的关键时期，在白露至秋分，进行追肥，每亩施150kg为宜。浇水的原则是“勤浇、重浇”，经常保持土壤湿润，以满足葱白的生长需要。霜降以后，天气日益变凉，叶身生长日趋缓慢，叶面水分蒸腾减少，应逐渐减少浇水，收获前7～8天应停止浇水，以提高大葱的耐贮性。

8.2病虫害防治

8.2.1 防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，采用物理和生物防治技术。应使用有机标准中允许使用的生物药品种，药剂选择和使用应符合GB/T 19630的要求。

8.3.1常见病虫害

绵蚜，潜叶蝇，葱蛆等。

8.3.2防治措施

8.3.2.1农业防治

选用抗病虫品种、种子处理、培育壮苗、合理密植、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园，实行轮作制度，开沟起垄覆膜栽培，培养壮苗，平衡施肥，增施腐熟有机肥，合理灌溉等。

8.3.2.2物理防治

采用温汤浸种，黄板诱杀，灯光诱杀，田间放置粘虫板等。

8.3.2.3化学防治

可喷施苏云金杆菌1000倍液，蓟马，潜叶蝇，葱蛆，亩用量250毫升。

9  采收

根据用途，大葱成熟时应及时采收。采收过程中所用的工具清洁卫生、无污染。进行人工精选分级包装上市，选择周围环境好，远离污染源的场所进行存放保管。

10  生产废弃物的处理

植株残枝落叶收集后与畜禽粪便集中堆制，充分腐熟后用作有机肥料。地膜、穴盘、生物药和肥料包装袋集中收集，统一交由专业回收公司处理。

11  贮藏

11.1  贮藏要求

贮藏设施、周围环境、卫生要求、出入库、堆放等应符合GB/T 19630的要求。

12生产记录档案

生产全过程，要建立生产记录档案，包括：地块档案和整地、播种、定植、灌溉情况、施肥情况、病虫草害防治、采收等记录。生产记录档案保存期限不少于 5年。