有机花椒种植操作规程

1园地选择与规划

1.1园地要求

园区应地形开阔、阳光充足、通风良好、排灌水良好，应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，其生态环境必须符合：土壤环境质量符合GB15618中的二级标准，pH值以6.5～7.5为宜且土质较疏松；灌溉用水水质符合GB5084的规定，环境空气质量符合GB3095中二级标准和GB9137的规定。

1.2规划

花椒生产区域应边界清晰，并建立以田间道路、天敌栖息地、或其他农业生产等为基础的缓冲带，同时尽可能避免有机生产、有机转换生产和非有机生产并存，如出现平行生产，则必须制订和实施平行生产、收获、储藏和运输的计划，具有独立和完整的记录体系，能明确区分有机产品与常规产品（或有机转换产品）。

2建园

2.1气候要求

2.1.1红花椒

年平均气温8℃~16℃均可栽培,以10℃-14℃最适宜,极端最低气温不低于-20℃,≥10℃有效积温3300℃以上。年日照时数不少于1800h,生长期日照时数不少于1200h,无霜期不少于180d。

2.2.1青花椒

年均气温12℃-20℃均可栽培,短期极端最低气温≥-1℃,≥10℃有效积温5000℃以上,年日照时数≥1200h,无霜期不少于180d,年降水量≥600m的区域。

2.3土壤条件

土层厚度40cm以上,排水良好,pH值6.5-8.0的壤土、砂壤土和钙质壤士

2.4整地

采用穴状整地,规格为60cm×60cm×40cm。每穴施腐熟农家肥5kg~8kg、与表土充分混匀回填于种植穴中,形成略高于地面的小丘。灌水沉实,等待定植。

2.5品种或类型选择

选用适宜当地生长的优良品种或类型,主要有大红袍、二红袍、秦安1号、大花椒、九叶青、狮子、无刺椒、汉源红花椒、茂县红花椒、顶坛花椒、金阳青花椒、藤椒、无刺椒1号等。新品种及审定品种可在适宣的区域栽培苗木选择

采用、Ⅱ级苗。

2.6裁植时期

干旱山地以雨季定植为宜,有灌溉条件的可春季、秋季栽植。春季以芽体开始膨大至萌动期定植为宜:秋季以落叶后至封冻前定植为宜。

2.7裁植密度

红花椒每公顷栽植667株~1250株,以2.0m×4.0m、3.0m×4.0m、3.0m×5.0m株行距为宜。青花椒定植株行距3.0m×4.0m20m×3.0m2.0m×2.5m、1.5m×3.0m,每公顷定植833株-2222株

2.8栽植方法

栽前挖深30cm的小坑,把苗木放在坑中央,使苗木根系舒展,填土,使根颈与地面平,踩实,做树盘灌足水,水渗后再覆一层细士保璃。

2.9间作

幼树期留足树盘,在行间种植与花椒无共生性病虫出间作物,以浅根、矮杆的花生、豆类、薯类瓜类、药材或牧草为宜。

2.10冻害预防

花椒根颈处极易受冻,入冬前应在树干基部培堆,20cm左右,解冻前及时去除土堆。幼涂自或涂刷防冻剂以防冻害.

3土、肥、水管理

3.1土壤管理

在生长季,及时中耕除草,每年至少中耕除草2-4次。

3.2施肥

在秋季果实采收后结合深翻进行,施腐熟的农家肥,每亩一吨左右

3.3灌水与排水

灌水时间与次数

花椒比较耐早,各地应根据实际情况确定灌水时间和次数。一般4~6月份根据墒情灌水1~2次,可结合施肥进行。有浇灌条件的在冬季来临前浇一次封冻水。

3.4排水

花椒不耐涝,多雨季节注意及时排除积水。

3.5整形修剪

3.5.1红花椒整形及修剪

树形及整形

以开心形为主。干高30cm40cm,树高3m4m,主枝3个一4个,在不同方向均匀分布,开张角度60°左右。侧枝选择斜平侧或斜上侧枝,第倒枝在主枝同侧选留,侧枝间距40cm-60cm,相互交错排列。

修剪

幼树修剪

利用疏枝、短截、缓放、拉枝开角等方法培养树形。选留好主枝和侧枝,疏除直立枝、重叠枝和徒长枝。第一年主枝和侧枝截留40cm左右,其余年份以缓放和拉枝开角为主。及时调整各级骨干枝生长势和开张角度,利用侧枝、辅养枝培养成结果枝组。落叶后至翌年春季发芽前进行。

盛果期树修剪

调整并平衡树势,改善树体通风透光条件,培育和调整结果枝组,维持树体连续结果能力。修剪以抑强扶弱为主,维持良好的树体结构,疏除多余的临时性辅养枝,适当疏除或回缩外围枝,增强内堂枝条长势

衰老树修剪

及时疏除老弱枝、病虫枝,回缩主枝和侧枝,促发新枝、壮枝。通过更新复壮,恢复树势,当养新的结果枝组。

3.5.2青花椒整形及修剪

树形及整形

以自然开心形、多主枝开心形为主定植当年,在苗高50m-60cm处截干,主枝3-4个,主枝开角度0左右,在不同方向均匀分布。侧枝选择斜平侧或斜上侧枝,第一角技在主枝同侧选留,侧枝1距40cm-60cm,相互交错排列

修剪

幼树修剪

冬季修剪为主,夏季修剪为辅。各骨于枝延长枝剪留30cm~40cm,保持延长枝头45左右,除骨干枝外,其余枝条压低角度,培养成辅养枝或结果枝组。

盛果期树修剪

骨干枝采用抑强扶弱的修剪方法,维持良好的树体结构:疏除多余的临时辅养枝,有空间的可回缩改造成大型结果枝组:永久性辅养枝要适度回缩和适当疏枝;结果枝以疏剪为主,疏剪与回缩相结合不断调整结果枝组,大、中、小结果枝组的比例一般保持在1:3:10。

衰老树修剪

分期分批对衰老树的主、侧枝进行回缩更新,促发新枝,恢复树势,再去弱留壮,培养成新的主、侧枝和结果枝组。

病虫害防治

贯彻预防为主,综合防治的原则。休眠期内喷石硫合剂预防病虫害,生长季采用人工防治、农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法进行防治。选用高效低毒、低残留的农药,禁止使用国家明令禁止的农药。病虫害种类及防治方法见附录B,农药的使用严格按照GB79630规定执

4采收

红花椒一股在6月下旬一9月上旬采收,抓住果穗柄整穗采摘,轻放于平收篮中,应根据品种的成熟期安排采收。青花椒采摘期在6月下旬至8月初,整穗采摘,轻放于釆篮中:议将一年生结果母榬统一短截,统一收集,集中摘果。遇大风、雨,露、雾时不采收

5包装

为了提高果实商品性，应对采回的果实进行分级包装，包装材料应符合国家卫生要求和相关规定，提倡使用可重复、可回收和可生物降解的包装材料。包装应简单、实用、设计醒目，禁止使用接触过禁用物质的包装物或容器。

6贮藏

   未能及时销售的有机花椒，应置于冷藏仓库进行短期贮藏，标志清楚。仓库应清洁卫生，禁止有任何有害生物和有害物质残留。