有机食品谷子生产技术操作规程

1　范围

本标准规定了有机食品谷子生产的产地环境、品种选择、土壤管理、病虫草害治理、收获、加工、储藏、包装运输、及销售过程中的技术要求。

本标准适用于有机食品谷子生产。

　　　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 5084　农田灌溉水质标准、

GB 15618　土壤环境质量标准

GB 3095　环境空气质量标准

GB/T 19630有机产品

3　产地环境条件

3.1产地环境条件应符合GB 5084　农田灌溉水质标准、GB 15618　土壤环境质量标准、GB 30954　环境空气质量标准要求。土层深厚、排水良好的砂壤土，土壤有机质含量2%以上，PH值在7左右。

3.2转换期

转换期一般为2～3年，一直按传统农用生产方式耕作的土地至少要有1年的转换期。生产者必须有可操作的转换方案，该方案 包括：前2～3年的用肥、用药情况；制定今后保护和改善生态环境的措施；制定能持续培肥土壤肥力的计划和措施；制定防治病虫草害的计划和措施。

3.3缓冲带

有机谷子种植区与常规农用区之间应有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖泊。若隔离带有种植的作物，必须按有机方式栽培，但收获的产品只能按常规产品出售。为防止病虫害的流行，种植布局一定要保持群落的多样性，如不同抗性谷子品种的搭配、轮作、间作等。

4 　种子及其处理

4.1　品种选择

4.1.1　选择已审定推广的、经生产实践认可的、高产优质、抗倒伏能力和抗逆能力强的并适合于本地积温条件的优良品种。同时要充分考虑保护作物的遗传多样性，禁止使用任何转基因品种。种子每2年～3年更新一次。优先选择有机种子。

4.1.2　种子纯度和净度98%以上，发芽率大于90%，含水量在15%以下。

4.2　种子处理

4.2.1　晒种

播前一周，将种子在阳光下晾晒2d～3d。

4.2.2　精选

播前3d～5d，必要时用10%的盐水溶液浸泡,捞出漂在水面上的秕谷、草籽等，将下沉饱满籽实捞出,用清水洗净，晾干待播。

4.2.3　药剂拌种

药剂拌种应使用植物源性杀虫剂、矿物源性杀虫剂和微生物源杀虫剂。不得使用有机标准中禁止使用的违禁物质。

5　选地 选茬 整地

5.1 　选地

选择耕层深厚、肥力较高、保水保肥及排水良好的地块。

5.2 　选茬

前茬选择小麦茬及耕作条件好的玉米、高粱茬，避免重茬和迎茬。

5.3　整地

5.3.1　秋整地

耕深20cm～25cm，做到拿净根茬、无漏耕、无坷垃，施肥起垅，垅距65cm～70cm，镇压保墒达待播状态。

5.3.2　春整地

春季当耕层土壤化冻12cm时， 及时进行整地、施肥、起垄和镇压，要连续作业。

6　施肥

6.1　施用符合有机食品生产要求的肥料。

6.1.1　有机肥

每公顷施入无害化处理的农家肥2t，结合整地一次施入。

6.1.2　商品化生物有机肥

在使用前应明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书的。并严格按照使用说明书的要求操作。

7 　　播种

7.1　播期

正常年份，播种期为4月20日～7月5日。

7.2　播法与密度

采取豁沟滤水宽播技术。当春季Ocm～25cm耕层土壤含水量低于13%时采用该方法。即在垅上用12cm宽小铧开沟，深8cm～10cm，滤足水，待水渗后， 用点葫芦加宽后点播，公顷保苗30000株。有条件的采用垅上机械精量点播。

7.3　播深

做到深浅一致，覆土均匀，覆土2cm～3cm，隔天再镇压，非滤水种的应在播后及时镇压。

8 　田间管理

8.1　播后趟一犁，达到消灭杂草的目的。

8.2　适时间苗

3叶～5叶期进行间、定苗， 间苗时要注意拔掉病、小、弱苗，做到等距定苗，33cm(尺)留苗6株～8株。

8.3　中耕除草

要求三铲三趟，头遍铲趟结合间定苗进行，二遍铲趟在谷子拔节时清垄后进行，第三遍在谷子抽穗前进行。及时进行人工除草，严禁使用化学合成除草剂。

8.4　灌水

拨节期、抽穗期如发生干旱应及时灌水，灌浆期如发生干旱应隔垅轻灌。

8.5　防虫鸟害

具体时间按当地虫情测报，以防为主，采用杀虫灯，设置玩偶，使用有机食品标准允许使用的生物源农药如苦参碱、蛇床子素等。

8.6　喷洒器具

要采用符合国家标准要求的器械，保证农药施用效果和使用安全。

9　收获

9.1　收获时间

10月中旬，籽粒变硬，成熟“断青”时及时收获。

9.2　收获要求

　　　收割要边割边捆，做到捆小捆，码小码，及时拉运和脱粒。做到单收、单运、单放、单脱粒、单贮藏，与常规作物分开管理，确保收后打、运、贮及加工过程中不发生二次污染。

10 建档

对有机食品谷子生产过程，要建立田间技术档案，做好生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。