有机食品莴苣类蔬菜种植技术规程

1  范围

本标准规定了有机食品莴苣的生产基地环境要求、栽培技术、肥水管理技术、有害生物防治技术及采收要求。

2  规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2762  食品中污染物限量

GB 2763  食品中农药最大残留限量

GB／T3095  环境空气质量标准

GB／T5084  农田灌溉水质标准

GB／T 15618  土壤环境质量标准

GB 16715.5  瓜菜作物种子  叶菜类

GB／T19630  有机食品

3  术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1保护地

在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，采取必要措施人为创造适宜植物生长发育的环境。

3.2塑料棚

采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹木、钢材或复合材料建造而成。

3.3遮阳网

以聚乙烯为原料，经加工编织而成的一种重量轻、高强度、耐老化的网状覆盖材料，具有遮光、降温、防暴雨等功能。

3.4莴苣

莴苣也称莴苣笋，分茎用莴苣和叶用莴苣，茎用莴苣主要食用的部分为肥大的嫩茎。叶用莴苣食用其嫩叶。市场上常见品种为：莴笋、油麦菜、生菜；

3.5早春栽培

指在12月下旬～1月上旬保护地育苗，2月下旬～3月上旬定植，4月～5月份收获的茬口。

3.6秋季栽培

指在8月中下旬露地育苗，9月中下旬定植，11月中旬至翌年1月份收获的茬口。

3.7越冬栽培    .

指在9月下旬播种，10月下旬～11月上旬定植，翌年2月～4月份收获的茬口。

4  产地环境

4.1环境

4.1.1有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业、生活垃圾场等污染源。

4.1.2有机生产基地的环境质量应符合以下要求：

a）农田灌溉用水水质应符合GB／T5084标准。

b)土壤环境质量应符合GB／T 15618标准。

c)环境空气质量应符合GB／T3095标准。

4.1.3土层深厚，结构疏松，腐殖质丰富的土壤。

4.2转换期

转换期一般不少于24个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业生产方式耕种的或有充分证据证明多年来使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。

4.3缓冲带

有机莴苣种植区应与常规农用区之间应有缓冲带。保证有机莴苣种植区不受污染，防治临近常规地块的禁用物质的漂移。

5  生产技术管理

5.1育苗

5.1.1品种选择

莴苣保护地栽培可选择耐低温、弱光、抗病、高产品种。种子质量符合GB 16715.5要求。

5.1.2播期与播量

根据茬口和上市季节要求安排播期。早春栽培在12月下旬～1月上旬保护地育苗；秋季栽培在8月中下旬遮阳网覆盖育苗；越冬栽培在9月下旬遮阳网覆盖育苗。每移栽667m2大田，用种量20g～25g。

5.1. 3浸种催芽

用20℃清水浸种4h～6h，洗净捞出，沥去多余水分，装入纱布袋，置20％的条件下催芽。秋季育苗，要置于15℃～20℃及湿润条件下催芽，当40％～50％左右种子发芽时即可播种。

5.1.4苗床准备

育苗床土为50％腐熟优质有机肥和50％田园土，混匀过筛后，在苗床上平铺5cm厚。

5.1.5播种

播种前，对苗床浇足底水，水渗下后撒0.5cm厚的细土，随后即可播种。播后盖细潮土0.5cm厚，早春育苗播种后随即铺盖地膜，出苗后及时撤膜；秋季育苗，播种后应覆盖遮阳网，遇雨时加盖小弓棚。

5.1.6苗床管理

5.I.6.1温度

早春播种后保持苗床温度20℃～25℃；出苗后，白天温度控制在18℃～20℃，夜间8℃～10℃。秋季育苗通过遮阴、浇水等措施来降低地温，出苗后逐步减少遮阳时间。

5.1.6.2水分

出苗后适当控制水分，使叶片肥厚、平展、防徒长。秋季育苗，应根据天气、土壤情况，适当浇水降温。

5.1.6.3分苗

当幼苗长到2叶l心时分苗，苗距4cm～5cm。

5.2定植前准备

5.2.1施肥、整地

肥料使用应符合GB／T19630规定。结合整地，每667m2施腐熟优质农家肥1吨。基肥主要是经无害化处理的农家肥、商品有机肥、腐植酸类肥料、微生物肥料等，撒后深耕25cm～30cm，耙平整细，做成宽1.2m的平畦。

5.2.2浇苗床水

定植前ld～2d，先对苗床浇水，以便起苗，少伤根系。

5.2.3壮苗标准

30d～40d苗龄，根系发达，真叶4片～5片，叶片肥厚、平展，无病虫害。

5.3定植    .

5.3.1定植适期

达壮苗标准时即可定植。早春栽培的宜于2月下旬至3月卜旬定植；秋季栽培宜于9月中下旬定植；越冬栽培宜于10月下旬至1 1月上旬定植。

5.3.2定植方法、密度

每畦4行，行株距35cm×30cm，密度(5500株～6000株)／667m2。在平畦内挖定植穴，将莴苣苗放人穴中，浇水，使水下渗三分之二后覆土。

5.4田间管理

5.4.1温度管理

早春越定植后封闭大棚，使棚温白天保持在20℃～25℃，夜间8℃～10℃，促进缓苗。缓苗后，白天棚温保持在17℃～20℃，夜间8℃左右。白天超过22℃通风降温；秋季栽培，宜10月下旬扣小弓棚；越冬栽培宜于翌年1月上旬扣大中小棚保温。

5.4.2肥水管理

定植后适当浇水，以促缓苗。缓苗后则加强中耕蹲苗。当植株外部叶片充分展开增大时，结束蹲苗。

早春栽培于蹲苗后进行二次追肥，肥料使用应符合GB／T19630规定；秋季栽培由于天气炎热，应增加浇水次数；越冬栽培，翌年茎叶生长初期和盛期各追肥一次，追肥后浇水。

5.4.3光照管理

早春栽培，在保证正常温度的条件下，尽量增加光照时间。秋季栽培，适当遮阴，降温培育壮苗。

5.4.4.病虫防治

5.4.4.1 主要病虫害

莴苣主要病虫害有霜霉病、菌核病、灰霉病、褐斑病、软腐病、病毒病、蚜虫等。

5.4.4.2 防治原则

坚持预防为主，综合防治的原则，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。

5.4.4.3 农业防治

选用抗病品种，培育适龄壮苗，控制好温湿度及肥水、光照等条件，改进耕作制度，避免连作。

5.4.4.4药剂防治

大力推广应用生物农药和植物源农药，使用药剂防治病虫应符合有机标准附录的要求，严格控制农药的安全间隔期。            

6  采收

当颈用莴苣植株顶端与最高叶片的叶尖相平时，即可采收。叶用莴苣食用鲜叶，采摘时从根基处挖除。