有机蒜生产操作规程
（本规程适合蒜等蔬菜）
按照OFDC有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下：
1.选地：
1.1 选择土壤肥力中下等、岗平地、中性土壤中指百合科蔬菜为宜。不宜在低洼地中指百合科蔬菜。百合科蔬菜适宜的土壤PH值范围较大――PH 6.5-7.5之间均可，不宜在酸性土壤栽培百合科蔬菜。
2.整地
2.1整地要求整平耙细，田间无大土块和暗坷拉。每平方米耕层内直径大于5厘米的地块应少于3个；无较大的残株、残茬；翻耕22厘米以上；耙茬深度12~15厘米；耕松深度25厘米以上。达到播种状态
2.2 必须伏、秋翻整地。
3、播种：
3.1选种：应选用适合本地特点的优良品种，经过风、筛选后纯度在90%以上，发芽率在90%以上。剔除病粒、瘪粒。
3.2播期：应在土壤解冻深度达5―7厘米时，掌握墒情，适时播种。我地区的最佳播种期为10月上旬。
3.3密度：密度过大，容易倒伏。密度过小，分蘖多，主穗与分蘖穗之间差异很大、而且熟期不一致。
公顷播种一般为3.75吨左右。
3.4播深：播种深度为3―4厘米。
3.5要求
3.5.1播种之前对角耙地一遍。以便灭草。若播种前耙地灭草效果好，则生长期间基本上不需再除草。
3.5.2播种不漏、不断条。
3.5.3播种深浅一致。
3.5.4播种覆土一致。
3.5.5播后及时镇压。
4、田间管理
4.1“苗耙”
4.1.1“苗耙”必须掌握“三情”――草情、苗情、地情。草情――大部分杂草已经发芽、处在即将出土的白芽期：地情――地面平坦，地表无残枝、残茬；苗情――三叶期。
4.1.2“苗耙”工具：一般使用中型钉齿耙或红星耙
4.1.3“苗耙”要求：
4.1.3.1作业慢速。
4.1.3.2斜向作业
4.1.3.3耙深不得超过播种深度。
4.1.3.4作业在露水干后进行。
4.1.4.5经常清除钉齿间残枝枯草堵塞。
4.3视情况进行人工拔草。
4.4扬花期如若干旱时应进行灌溉。
5、收获
5.1人工收获。
6、收后初加工
当百合科蔬菜子粒含水量降到13%以下时，应该清选、初加工、装袋、入库。可选用大麦除芒机除芒，用清粮机除去杂质。入库时应选择早、晚进行，不在中午高温条件下进行，防止温度高引起子粒发烧。