一、品种选择 选择非转基因品种，茴香有大茴香、小茴香和球茎茴香3种。春季栽培多选用小茴香，秋冬栽培选用大茴香或球茎茴香。

二、选地整地

土壤要符合GB_15618标准，灌溉水要符合GB 5084标准，空气质量要符合GB3095标准。

茴香播种出苗比较困难，因此，选地整地是一个重要的生产环节。应选择土壤疏松、地势较平、排灌方便的地块，并进行翻地，破碎土块，平整表面，施优质基肥，作成宽1.2至1.4米的平畦，浇水增墒。每667m2施用优质农家肥3000kg以上，翻地15～20cm深，打碎土块作畦，畦宽1m，浇足底水，以备播种。

三、播种 露地栽培茴香可在3至9月播种，如进行保护地栽培，则一年四季均可播种。播种前应进行催芽，先用15℃左右的冷水浸泡种子12至24小时，并进行搓洗。然后放在18℃至20℃条件下催芽。采用撒播或条播，每亩用种量约5至6公斤，早春或冬季保护地栽培，可加大播种量到7至8公斤。条播时行距10至12厘米。早春和冬季保护地栽培，可用阳畦、温室、小拱棚、温床、大棚等设施，待外界气温达到15℃以上时，揭膜或停止加温。播后立即浇水，保持畦面湿润，以利出苗。

四、田间管理 1.出齐苗后及时间苗，以免幼苗互相拥挤，生长不良。有并相株的要间成单株，保持株距约4厘米，结合间苗拔除杂草。茴香忌高温，在15～20℃时生长良好，低于4～5℃易受冻害，温度达25℃时，应加强通风2.施肥 基肥一定要施用腐熟的农家肥，每亩施500至700公斤为宜，要求与土混合均匀。3.浇水 茴香不耐旱，只有保证充足的水分供应，才能达到优质高产的目的。播种后应立即浇水促使其出苗，出苗后适当控水进行蹲苗，促进幼苗生长健壮。干旱时才浇水，水不宜过多。待苗高达到10厘米以上时，浇水宜勤，直至收获。

五、病虫害防治 茴香生长期间主要病害有菌核病、白粉病等；虫害有蚜虫等。优先使用物理防治，如防虫网，杀虫灯，粘虫板，药物防治：病害用石灰水或波尔多液防治；杀虫用苦参碱防治。

六、收获 待苗高达到30厘米（小茴香20厘米）时开始收获。收获时连根拔起，却除泥土、杂草和老黄叶片后上市。如果进行多次收获，则于离地表约2至3厘米处用利刀割取茎叶。

七：运输储存：要单独运输和储存，不得与常规产品混装混运。

八：记录：基地要保持农业生产记录5年。