有机食品豇豆生产技术操作规程

1　范围，本标准规定了有机食品油豆生产条件、品种、育苗、田间管理、施肥、防治病虫害及收获等项栽培技术。本标准适用于有机食品豇豆生产。

2　规范性引用文件  下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

3  产地环境条件 产地环境质量符合GB 5084、GB 15618、GB 3095要求。

4  品种选择，选择适合本地条件的高产、质佳的豇豆，主要品种如紫花、五常大油豆、将军油豆等。

5  棚 室早春栽培5.1  壮苗标准，锻练好的壮苗，株丛矮而壮，根系发达，日历苗龄25d～30d。生理苗龄第一片真叶展开。5.2  育苗方式，早春栽培采用温室内架床营养钵育苗或土壤电热线育苗方式。5.3  营养土的配制，用60%的园田土，30%腐熟有机肥，10%的经充分腐熟的大粪面，或加入符合GB 15618土壤环境质量标准要求的肥料，混拌均匀后装入8cm×8cm的营养钵2/3处，摆放到立体床架上或土壤电热加温线上备用。5.4  种子处理，播种时选择粒大、饱满、无病斑的种子。5.5  浸种催芽，种子在温水下浸泡8h左右，浸时要换水，然后在25℃～27℃条件下，催芽胚根顶破种皮即可或干籽直播。5.6  播种，  日光节能温室栽培于1月上旬左右播种，大棚多层覆盖在3月上旬左右播种，将催好芽的种子每钵2粒或干籽每个营养钵3粒种子。5.7  苗期管理，5.7.1  温度管理，播种后白天20℃～25℃，夜间15℃，土温20℃；出苗后白天18℃～20℃，夜间12℃～15℃。第一片复叶展开至定植前10d，白天20℃～25℃，夜间15℃，土温15℃～18℃，定植前7d，白天15℃～20℃，夜间10℃。5.7.2  水肥管理，苗期要严格地控制水分，一般在30d苗龄期内浇1次～2次水即可，在第一片复叶展开时，使用符合有机农业要求的肥料追肥。5.8  定植前准备， 棚、室早熟栽培，应秋季扣膜，整地以秋翻为主，结合翻地公顷施150t～225t经无害化处理的农家肥，定植前10d起垄，温室垄宽80cm～100cm，大棚垄宽50cm～60cm，垄高10cm～15cm。5.9  定植安全期 日光节能温室在1月末～2月上旬，大棚多层覆盖在3月下旬～4月上旬左右，棚、室内土温稳定在10℃以上，夜温不低于8℃。选晴天上午定植。5.10  保温与栽培密度，大棚定植时采取多层覆盖等保护措施，必要时在棚室内点暖风炉提温，行距50cm～60cm，穴距25cm～28cm。温室采取大垅双行膜下滴灌技术。每穴保苗2株，可间作、套作油菜、甘蓝等。5.11  开花结荚前管理5.11.1  中耕培土，定植缓苗后，即应中耕培土，从定植后到开花前每隔1周左右中耕，中耕要深，并向苗基部培土。温室地膜覆盖不必中耕培土。5.11.2  温度管理，棚、室温度管理，白天保持20℃～25℃，夜间15℃，进入开花期白天20℃～28℃左右，夜间15℃～16℃。5.11.3  水分管理开花前一般不进行灌水施肥，开始开花时，根据气温要加大通风量。5.11.4  搭架，蔓生种在蔓茎抽出30cm长时，应进行搭架，双行种植时可将两行并拢成人字架，单行种植应搭成立架或人字架。5.12  结荚期的管理5.12.1  肥水管理，矮生油豆呈现花蕾时，蔓生油豆抽蔓后开始追肥灌水。使用符合有机农业要求的肥料，结合灌水、追施2次～3次经无害化处理的充分腐熟的大粪稀每次30t／hm2。5.12.2  通风管理，早春栽培定植后一周内不进行通风换气，当温度超过30℃时，中午短时间内通风，从缓苗到花期25℃左右，开花结荚期保持20℃左右，加大通风次数和时间，湿度保持75%，外温稳定13℃以上时，昼夜通风。

6  棚 室秋季延后栽培6.1  大棚秋季延后栽培，7月上、中旬直播，每穴2株，7月～8月放底风，不干不浇水，防止徒长，真叶展开后培土一次；9月中旬后加强保温。停止追肥浇水，其他管理同早春栽培。6.2  温室秋冬茬栽培，7月整地，施腐熟有机肥，8月上、中旬直播、大垅双行膜下滴灌；10月下旬注意保温，白天不超过30℃不放风，夜间盖被保温、减少灌水；CO2气体施肥在晴天上午，连续一个月以上，浓度1 000mg/kg～1 500mg/kg并张挂聚酯反光膜增光。

7  露地栽培 7.1  施充分腐熟有机肥，配合固氮菌肥，起垄，5月上中旬直播，每穴3粒～4粒。7.2  苗期中耕2次～3次，初花期不浇水，及时搭架。7.3  开花后结荚期6d～7d浇一次水，两次浇水加一次腐熟粪水，夏季雨后浇水降温。

8  病虫防治，按GB321.1—321.6和GB4285要求选用。物理防治如黄板、防虫网、黑光灯诱杀蚜虫，应用生物农药、生物防治。严禁使用化学合成农药。8.3  农药喷洒器具，要采用符合国家标准要求的器械，保证农药施用效果和使用安全。

9  收获与产品要求9.1  采收时人员应着装，身上无农药气味。9.2  产品要求，属于同一品种，形态完整，荚尾尖部短，荚幼嫩，成熟而不过熟。表面清洁，无农药等污染，豆荚条形较直，粗细均匀，无擦伤；不许有柔软，调萎、疤痕、病虫害或其他方法所引起的伤害。9.3  采摘商品豆荚与采摘病害豆荚、病叶一定要分别进行，采摘商品豆荚的容器应保持卫生洁净。

10  标志 包装 运输 贮藏10.1  包装容器（箱、筐、袋）清洁干燥，牢固透气、美观、无污染、无异味，内部无尖突物，木箱需缝隙适度，应考虑包装材料的回收利用。10.2  包装容器印有有机食品标志，并标明“本产品生产过程中未使用人工合成的肥料、农药、激素”。10.3  包装上标明品种、重量、净重、产地、生产者、采摘日期及包装日期。10.4  运输 运输工具清洁、卫生、无污染；公路运输严防日晒、雨淋；铁路运输防冻和通风散热。10.5  贮藏 10.5.1  产品存放必须在阴凉、通风、清洁卫生地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物质、病虫害污染。10.5.2  最佳贮藏温度5℃～7℃，空气相对湿度85%～90%，库内保证气流均匀地通过，贮藏期15d～20d。

11  其他

    对有机食品豇豆生产过程，要建立田间技术档案，做好生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。