有机水稻栽培技术规程

1  有机稻产地环境技术条件

有机稻生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。基地的环境质量应符合以下要求：

①土壤环境质量符合GB15648中的二级标准。

②农用灌溉水符合GB5084的规定。

③环境空气质量符合GB3095中的二级标准和GB9137的规定。

2  育苗

2.1  品种选择

2.1.1  优先使用有机种子，市场上购买不到是可采取购买非转基因非包衣常规种子，在获得认证后克采取自留种子。

2.1.2  选择抗逆性强、抗病虫性强、熟期适中的、适口性好的优质品种。

2.1.3  禁止使用转基因种子，禁止使用化学物质拌种。

2.2  种子处理

2.2.1  盘育秧每亩用芽籽4.0公斤。

2.2.2  晴天中午晒种2-3天，可杀菌并提高种子活力。

2.2.3  常规浸种催芽，常温水浸种5-6天，捞出放在30℃条件下破胸，80%种子露白时，降至25℃催芽，芽出齐后散温凉芽4-6小时即可播种。

2.2.4 温汤浸种催芽，将种子放入恒定的53℃水中提温半个小时（可提高种子活力和杀菌），然后进行常规催芽。

2.3  置床处理及播种

2.3.1  选择河泥或山根腐殖土做盘土，去除杂草，破碎过细筛。

2.3.2  置床翻深10-15厘米，清除杂草，打碎坷垃，整平压实，碎土块搂至四周。

2.3.3  盘土配制，选择混合腐熟农家肥，农家肥与床土比例是1：5-10，破碎过细筛（6-8毫米）。

2.3.4  先将置床浇透水，待水渗下后，置床上摆盘，盘盘紧靠，装满盘土，浇透清水即可。

2.3.5  气温稳定通过5-6℃即可播种。盘育苗每盘播芽籽100克，播均播匀，将种子轻压三面入土后覆土，再将地膜覆上压牢。

2.4  苗床管理

2.4.1  管水，床土发白变干时要及时浇水，随气温增高和通风口加大，增加补水，每次浇透，切忌大水漫灌。

2.4.2通风炼苗，1.5叶前小通风，即两端和背风面通风；1.5-2.5叶期，两侧适当通风；2.5叶后加大通风。

2.4.3  追肥，苗期结合浇水浇农家肥浸出液1-3次。

3  整地施肥除草插秧

3.1  如果是旱地，采用机械旱整地，高低不差10厘米，旱耙前亩施优质农家肥2000-3000公斤。

3.2  如果是水田，则“三泡两耙”水整地除草，插前12-15天，进行第一次浅水泡田，不排不进渗干晒田提温促进杂草萌发，5-7天杂草出芽后，进行第二次泡田水耙地除草；然后排水保持田间湿润状态，继续促进杂草萌发，插前1-2天进行第三次泡田和第二次水耙地。

3.3  插秧期，秧苗3.5叶即可插秧。

3.4  插秧规格，机插行穴距3×10厘米，每穴3-5株，每平方米16-33穴左右。手插行穴距与机插相同。

3.5  插秧方式，机插深度1-2厘米，深浅一致，行直穴匀。用人工补苗，及时扶立倒苗。手插拉线插秧，插深以灌水不漂秧为准。

4  本田管理

4.1  水层管理，采用“两浅”、“两深”、“一间歇”的节水灌溉法。

4.1.1  插秧至返青结束，浅灌3-5厘米，插后灌水时间保持花达水半天再灌水。

4.1.2  有效分蘖期，浅水促蘖，浅灌3-5厘米。

4.1.3  有效分蘖期末，，灌10-15厘米深水控蘖。

4.1.4  拔节孕穗至抽穗扬花期，深水5-10厘米灌溉。

4.1.5  灌浆腊熟期，间歇灌水。腊熟末期撤水。

4.2  追肥，追拔节肥、穗粒肥各一次，农家肥总量500-1000公斤。

4.3  病虫害防治

4.3.1  大型害虫采用杀虫灯诱杀，小型害虫采用黄板诱杀。

4.3.2  采用稻鸭共育防治病虫害。

4.3.3  采用稻鱼、稻蟹、稻虾共育防治害虫。

4.3.4 农家肥追施过程中及时补充土壤中的硅的含量（草木灰及炉渣），可有效预防稻瘟病、细菌性褐斑病及胡麻斑等病害。

4.4  杂草防除

4.4.1  稻鸭共育除草，插秧返青后，每亩投放0.5公斤的雏鸭12-15只，稻鸭共育50天，水稻抽穗后收回鸭子。

4.4.2  鸭的饲养与**，将孵化10天左右的雏鸭放入稻田，时间在晴天上午9：00-10：00。鸭子初放的一个星期，需精心管理，每天早晚各喂食一次，饲料以玉米拌菜为主，食量掌握每天每只50克左右，之后逐步减少至停喂。

4.4.3  结合田间管理进行人工除草，特别要清除稻心稗草。

4.4.4 禁止除草剂。

5  收获、脱粒、加工、包装及储藏

5.1  收获前将田间倒伏、感病虫害的植株淘汰掉，防止霉变虫食稻谷混入。

5.2  在水稻完熟期，90%稻粒变黄时收割，分品种实行单收单晒单脱单加工。

5.3  脱粒，脱粒机进行脱粒，脱粒后在清洁的专用场地上自然晒干至含水率14%以下。

5.4  加工，按照有机稻米加工操作规程进行统一加工，禁止使用添加剂。

5.5  包装，用符合有机食品标准要求的包装袋包装。

5.6  运输，用专用工具运输，运输工具应清洁、干燥、有防雨设施及有机食品专用标识。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

5.7  储藏，在避光、常温、干燥和有防潮设施的仓库妥善保管储藏，仓库应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害，有明显有机食品标识。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混放，严禁使用化学物质防虫、防鼠和防变，杜绝二次污染。

5.8  有机稻米上市时，在包装物上还需注明生产者的姓名、采收日期批号、重要的生产过程、产品优点及特点。

6 农事记录保存5年。