【定义】：

纯粮固态发酵白酒，指以粮谷为原料(不包括薯类)，在固态条件下配料、糊化、糖化、发酵、蒸馏制得的，并未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒产品。

年份白酒指的是基酒3年以上的白酒。

【原辅材料要求】：

1.高粱应符合GB/T 8231和GB2715标准的规定。

2.小麦应符合GB1351和GB2715标准的规定。

3.玉米应符合GB1353和GB2715标准的规定。

4.大米应符合GB1354和GB2715标准的规定。

5.豌豆应符合GB/T10460和GB2715标准的规定。

6.酿造用水应符合GB5749标准的规定。

7.包装材料应选用获得生产许可证企业生产的产品，并索取、查验和保存相关的生产许可证复印件。

8.生产要求满足GB/T 23544《白酒企业良好生产规范》。

【申报条件】：

1.具有生产许可证。

2.具有生产车间，也可以委托具有资质的企业生产。

3.使用纯粮固态法酿酒的企业均可申请。