中国有机产品简介

有机生产organic production

遵照特定的生产原则,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,保持生产体系持续稳定的一种农业生产方式。

有机产品 organic product:

指的是有机生产、有机加工的供人类消费、动物食用的产品。

【种植业的生产资料要求】：

1、种子：不采用包衣种、非转基因种，使用前不得化学药物拌种；

2、肥料：禁止化学肥料，可使用自制农家肥、有机肥、生物肥；

3、农药：禁止化学农药，禁止化学除草剂、禁止激素，允许使用生物农药、植物类农药、矿物农药、提倡物理防治、生物防治。

允许使用的农药有：

杀虫：印楝素、 天然除虫菊素（除虫菊）、苦参碱及氧化苦参碱、鱼藤酮类（如毛鱼藤）、蛇床子素、植物油（如：薄荷油、松树油、香菜油）、明胶、石蜡油、天然诱集和杀线虫剂（如：万寿菊、孔雀草、芥子油）、具有驱避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、辣椒、花椒、薰衣草、柴胡、艾草的提取物）。真菌及真菌提取物 (如：白僵菌、轮枝菌、木霉菌等)、细菌及细菌提取物（如：苏云金芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、荧光假单胞杆菌等）、病毒及病毒提取物（如：核型多角体病毒、颗粒体病毒等）。

杀菌：硫磺、硫酸铜、波尔多液、石硫合剂、石灰水、碳酸氢钾、氢氧化钙、乙醇、盐水、明矾、石英砂、小檗碱（黄连、黄柏等提取物）、大黄素甲醚（大黄、虎杖等提取物）、天然酸（如：食醋、木醋和竹醋）、菇类蛋白多糖（蘑菇提取物）。

除草剂：木醋和竹醋

4、农膜：不使用含氯的塑料，允许使用聚乙烯和聚丙烯。

5、上述农资要选择有资质的单位购买；

6、购买上述农资要存留票据备查。

【申请有机认证前的准备工作】包括但不限于：

一、建立1套领导班子（有机产品领导小组）；

二、学习编写2套文件（质量手册、操作规程）；

三、基地实施3个检测：水质、土壤、空气；

四、基地建立4个清单：1）基地人员清单、2）农用设备清单、3）投资投入品清单（肥料、农药、种子、农膜等）、4）适用于本企业认证的法律法规清单；

五、基地建立健全5套生产档案记录：

1）标准及农业技术培训记录；

2）农事记录档案（种植业包括播种、施肥、灌溉、病虫草害防治、收获、销售、运输记录）；

3）农具及工具的清洁记录；

4)召回演练及产品质量投诉记录；

5)内部检查记录及内部检查报告；

【转换期的规定】：

有机种植转换期：当年生作物自播种之日起24个月，多年生作物自收获采摘之日起36个月。

【可以免除转换期的3种情况】：

1不采用土壤栽培的食用菌，比如木耳、香菇；

2野生植物，比如野生核桃，野生中药材。

3苗芽菜，比如绿豆芽。

【可以缩短转换期的3种情况】：

1种植前属于新开荒的撂荒地。

2能证明连续3年没有使用化学品等有机禁用物质的土地。

3境外有机种植基地连续4年获得了其他国家有机认证的。

有机产品认证（畜禽养殖）

有机产品 organic product:指的是有机生产、有机加工的供人类消费、动物食用的产品。

【有机畜禽类认证知识简述】：

1、不可以圈养笼养，要有符合有机标准规定的活动场所。

2、喂养的粮食必须是来源于有机基地，有机饲料占比超过90%。

3、转换期：肉用牛马驼12个月；羊猪6个月；奶牛6个月；肉禽10周；蛋禽6周。

4、引入龄要求：肉牛马驼不超过6月龄；猪羊不超过6周龄；乳用牛不超过4周龄且主要是以全乳喂养的犊牛；肉鸡不超过2日龄，其他禽不超过2周龄；蛋用鸡不超过18周龄。

5、哺乳期： 牛马驼3个月；羊45天；猪40天。

6.使用常规兽药的要求：可接种法定疫苗，疫苗不得含有转基因。不得喂食激素，不允许预防用抗生素，生病后可以按照兽医要求抗生素治疗，停药周期为普通畜禽2倍时间。

【有机畜禽类认证申请材料清单】包括但不限于：

1、营业执照、动物条件防疫合格证、兽医资格证；

2、放养场所土地合同、圈舍局图、放养区域布局图；

3、饮用水检测报告。

4、必要时办理环评、排污许可。

5、各部门负责人清单、设备清单。

6、饲料配方清单及购买票据，疫苗、兽药清单及购买票据。

有机产品认证（水产养殖）

有机产品 organic product:指的是有机生产、有机加工的供人类消费、动物食用的产品。

有机水产类认证知识简述：

1、转换期：非开放性水域养殖场至少应经过12个月的转换期。野生渔业捕捞的无转换期，在水体未污染和保持生态平衡的情况下直接颁发有机证书。

2、养殖时间：所有引入的水生生物至少应在后三分之二的养殖期内采用有机方式养殖。

3、饵料要求：有机水产投喂的饵料应是有机的、野生的。在有机的或野生的饵料数量或质量不能满足需求时，可投喂最多不超过总饵料量5%的非转基因常规饵料。

4、用药的要求：使用过常规渔药后，经过休药期的2倍时间后方能被继续作为有机水生生物销售。

有机水产类认证申请材料清单包括但不限于：

1、营业执照、渔业部门的养殖许可证件；

2、水域的租赁承包合同、水域布局图；

3、封闭水域需要环保许可、渔业水质进行环境检测。

4、各部门负责人清单、设备清单。

5、饵料料配方清单及购买票据，疫苗鱼药清单及购买票据。

6、野生渔业捕捞的，提交当地主管部门同意进行渔业野生捕捞作业的证明文件。

有机加工项目基本要求：

1、营业执照、生产许可证满3个月；要有厂房产权证明、厂区图、车间布局图，环评许可（必要时）。

3、要有饮用水质检测报告、计量器具检定证书。

4、各部门负责人名单（必须有健康证）。

6、原料要求：加工项目中的原料≧95%应是有机认证的，当无法获得有机原料时，可采购不超过5%的常规普通原料，且不含转基因成分。

7、添加剂、助剂、消毒剂的使用执行GB/T19630有机产品标准附录E中部分。

8、加工过程：宜采用机械、冷冻、加热、微波、烟熏等处理方法及微生物发酵工艺;采用提取、浓缩、沉淀和过滤工艺时，提取溶剂仅限于水、乙醇、动植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸，在提取和浓缩工艺中不应添加其他化学试剂。不可使用辐照杀菌，不可使用石棉等有害物质过滤材料。

9、包装材料使用食品级材料，并不可多度包装。

10、原料清单及购买证据，添加剂、消毒剂清单及购买票据。

【有机纺织品加工过程要求】包括但不限于：

1 .在纺织品加工过程中应采用适宜的方法,减少对环境的影响。

2 .不应使用对人体和环境有害的物质,使用的助剂不应含有致癌、致畸、致突变、致敏性的物质，对哺乳动物的毒性口服半数致死量应大于 2 000 mg/kg。

3 .不应使用易生物积累的和不易生物降解的物质。

4.在纺织品加工过程中能耗应最小化,宜使用可再生能源。

5 .若在工艺或设备上将有机加工和常规加工分离会对环境造成显著不利的影响,在采取有效措施确保有机纺织品不受禁用物质污染的前提下,有机和常规加工工艺或设备可以不分离。

6.加工单位应采用有效的污水处理工艺,确保排水中污染物浓度不超过 GB 4287 的规定,

7.应制定并实施加工过程中的环境管理改善方案。

8.煮茧过程或洗毛过程所用的表面活性剂应选择易生物降解的种类。

9.上浆浆液应易于降解或至少有80%可得到循环利用。

10.在丝光处理工艺中,使用氢氧化钠或其他的碱性物质时,应最大限度地循环利用。

11.纺织油和编织油(针油)应选用易生物降解的或由植物提取的油剂。

12.应使用植物源或矿物源的染料。

13.不应使用 GB/T 18885 中规定的禁止使用的有害染料及物质

14.宜使用天然的印染增稠剂。

15.宜使用易生物降解的软化剂。

16.不应使用含有会在污水中形成有机卤素化合物的物质进行印染设备的清洗。

17. 染料中的重金属类含量应符合GB/T19630有机标准中附录 H 表 H.1 中的指标。

18..成品中辅料(如衬里、装饰物、纽扣、拉链、缝线等)应使用对环境无害的材料,宜使用天然材料。

有机经营认证（经营、贸易）简介：

是对销售商和贸易商的一种关于经销有机产品的销售活动的评价活动，认证覆盖环节包括：有机商品供应方的资质验证、有机商品的运输、出入库、仓储（含冷藏）、销售、追溯等全过程验证。

有机经营认证的申请主体可以同时经销多家企业的有机产品，包括初级农产品、鲜活农产品、冷冻产品、预包装食品等。

有机经营认证获证后可以给下游企业开具《有机销售证》，但不能加贴有机码。

申请有机经营认证需要的条件包括但不限于：

1.具有营业执照和相关许可，如食品经营许备案。

2.具有固定的经营场所、仓储场所，运输条件。

3.具有稳定的有机产品供应方。

4.对经营场所、仓储场所，运输设备具有专业的防混杂污染的有机管理经验和能力。

【有机餐饮评价】：

有机餐饮organic catering的定义，按照RB/T 153标准的要求,向消费者提供以有机产品为原料制作或烹饪的食品或饮料的餐饮服务。

依据国家认证认可监督管理委员会发布的RB/T 153-2016《有机餐饮评价要求》标准，适用于提供以有机餐饮为主题的餐饮服务提供者,包括餐馆、酒店餐厅、小吃店、快餐店、饮品店、甜品站、单位食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。

【有机餐饮的要求】（包含但不限于）：

1.每一款有机菜品的原料应至少95%(以重量计)是获得GB/T19630认证并使用中国有机产品认证标志的产品。

2 .不应同时存在有机和非有机的同一菜品。

3.烹饪用水和清洁食品接触面的用水水质应符合GB5749的要求

4. 应优先采用有机认证的调料,如糖、酱油、醋、料酒、酱料和香辛料。

5. 不应使用未列入GB/T19630附录的食品添加剂、助剂,如着色剂、甜味剂和防腐剂等。

6.以经营有机饮品或甜品为主的餐饮服务提供者,其有机饮品或甜品中有机配料的比例应不低于95%(水和盐除外)。

7 .不能使用含转基因成分的食品原料、调料。

8.有机原辅料储存应在时间和空间上区分管理，防治混杂污染，有机加工与常规加工应在时间和空间上区分管理，防治混杂污染。

8.加工操作应遵守《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食[2011]395号)的要求。

【有机餐饮等级划分】：铜牌、银牌和金牌。

1【铜牌有机餐饮】

1.1.菜单上至少30%为有机菜品或有机甜品或饮料。经营甜品或饮料为主的餐饮服务,其菜单上至少30%的甜品或饮料应为有机甜品或饮料。

1.2 当提供主食时,至少提供一种有机原料制作的主食,如米饭、面食。

2 【银牌有机餐饮】

2.1 菜单上至少60%为有机菜品。经营甜品或饮料为主的餐饮服务,其菜单上至少60%的甜品或饮料应为有机甜品或饮料。

2.2当提供主食时,至少50%的主食品种应由有有机原料制作。

3.3 应至少提供一种经获得GB/T19630认证并使用中国有机产品认证标志的佐餐饮料或以有机原料制作的佐餐饮料,如茶、咖啡、果汁。

3【金牌有机餐饮】

3.1 菜单上至少90%为有机菜品。经营甜品或饮料为主的餐饮服务,其菜单上至少 90%的甜品或饮料应为有机甜品或饮料。

3.2 当提供主食时,应100%全部由有机原料制作。

3.3 应提供至少一种获得GB/T19630认证并使用中国有机产品认证标志的佐餐饮料或以有机原料制作的佐餐饮料,如茶、咖啡、果汁。

3.4 应使用有机食用油和调料进行烹饪或制作。

【有机投入品评估】（有机肥、有机植保用品）：

加工商品有机肥、生物菌肥等非化学品肥料的企业，生产非化学品植物保护产品的企业，均可申请有机投入品评估。

【依据标准为】：

GB/T19630附录C《评估有机生产中使用其他投入品的指南》。

GB/T19630有机标准4.2.7.2条款：若外购商品有机肥,应经认证机构许可后使用。

【有机投入品评估需满足以下条件】：包括但不限于。

1.拥有营业执照，行业许可证如《肥料登记证》。

2.有固定的生产场所，必要时该场所要获得环保许可备案。

3.生产的原辅料和加工工艺要符合GB/T19630附录C《评估有机生产中使用其他投入品的指南》。

4.稳定的质量运行体系，健全的生产档案。

5.经销企业申请有机投入品评估可以委托具有资质的企业生产加工。

业务联络：技术部 18612456966（同微信）